Maestri della bufala, artigiani del gusto

Tutto comincia dalla bufala

Dalle nostre bufale nascono prodotti che parlano d’amore per il gusto genuino e di passione per il mestiere artigianale. Quando addenti una mozzarella di Anasita, provi tutto questo e molto di più.

Prodotti artigianali

Un’esplosione di gusto ad ogni morso

Dal latte delle nostre bufale nascono mozzarelle succose e gustosissime, mozzate esclusivamente a mano, come tradizione vuole. Ad occuparsene è il pluripremiato casaro Pasquale Stanzione, che svolge questo lavoro da trent’anni con passione e devozione. Oltre alle mozzarelle, nel Caseificio produciamo formaggi, ricotta, yogurt e dolci gustosi e genuini, completa l’offerta una linea di salumi a base di carne delle nostre bufale.

Dalla nostra terra nascono anche agrumi e ortaggi, mentre dagli ulivi ricaviamo un olio extravergine di oliva dal sapore intenso. Dal 2024 produrremo anche il nostro vino, con vitigni autoctoni siciliani, con metodi ancestrali e lavorazioni lavorazioni rigorosamente artigianali.

Scopri i prodotti di Anasita

Azienda agricola bufalina

La nostra è una storia che parte da lontano

Tenuta Anasita nasce nel 2004 per offrire una proposta di eccellenza di prodotti a base di latte e carne di bufala in Sicilia. Fin dall’inizio abbiamo prestato molta attenzione al benessere animale, unendo metodo artigianale a tecniche innovative.

Oggi l’allevamento conta centinaia di capi in contrada Todaro, a Santa Lucia del Mela, in un’area di circa 30.000 m². Qui, le bufale e i bufali vivono in un ambiente di nuova concezione, sano, pulito e controllato, e si alimentano con foraggi autoprodotti e cereali selezionati.

Scopri la storia di Anasita

Le colazioni

Dolci che emozionano nell’antico borgo

Tenuta Anasita è anche una pasticceria d’eccellenza segnalata dalla Guida Bar d’Italia 2023 del Gambero Rosso. I nostri dolci sono lavorati con materie prime di altissimo livello: il latte appena munto, il burro a km zero, la ricotta fresca e le uova di giornata.

L'atmosfera di pace che avvolge l’antico borgo dove sorge la Pasticceria è la cornice perfetta per una colazione a base di prodotti tipici, tra cui il maritozzo con la panna, la brioche ripiena di gelato di bufala e la famigerata cassata di ricotta di bufala.

Progetto Adotta una bufala

Hai mai pensato di adottare una bufala?

Adottando una bufala di Tenuta Anasita puoi gustare i prodotti derivati dal suo latte: mozzarelle succose, formaggi saporiti, burro e dolci genuini che consegniamo a casa tua. Con il progetto Adotta una bufala ci impegniamo anche a prenderci cura dell’ambiente e lo dimostriamo piantando un albero nella nostra Tenuta per ogni bufala adottata.

È dal rispetto per la natura che nasce la bontà genuina.

Adotta la tua bufala

Economia circolare

Ci prendiamo cura dell’ecosistema

Quando addenti un nostro prodotto fai del bene anche all’ambiente. Da Anasita ci prendiamo cura della natura che ci circonda autoproducendo tutto ciò che ci serve per dare vita ai nostri prodotti.

Ogni giorno nutriamo le nostre bufale con foraggi di nostra produzione per ottenere un gusto genuino evitando gli sprechi e riducendo i rifiuti. Inoltre, piantiamo un albero per ogni bufala adottata nell’ambito del progetto “Adotta una bufala”.